芹菜饺子

高筋面粉一边慢慢加水一边和成光滑的面团。

和好的面团盖上保鲜膜醒发一会。

芹菜洗净后焯水，剁成碎末。

猪肉馅里加入葱末、姜末、料酒2勺、味极鲜2勺、耗油1勺、香油2勺、盐1勺、糖半勺、鸡精1勺、十三香、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、橄榄油2勺，向一个方向搅拌均匀。

把芹菜末放在布里挤干水分。

将挤干水的芹菜末放入肉馅里。

搅拌均匀。

醒好的面团切一半再揉一下。

揉好的面团切成两段。

搓成长条后滚刀切成剂子。

按扁。

擀成片。

放入拌好的肉馅，包成饺子。

水开后，饺子放入锅中，沸腾后点入凉水，重复两次。

捞出盛盘。