三鲜馄饨(附馄饨的包法，酸汤做法)

买的这么大块的鸡胸肉，大概做了100个馄饨

把鸡胸肉剁成肉糜

6个鸡蛋炒碎~~~

虾仁去虾线，洗干净，用厨房纸稍微擦一下(因为要做成馅，不能太湿)

把鸡蛋晾凉，倒到鸡胸肉糜上~~

接着放切碎的葱花和姜末~~

放虾仁~~

虾米，紫菜碎，木耳碎都放上去~~~
(然后放一些盐，我觉得虾米和紫菜其实挺咸的，盐就不要放太多了)
(放一点胡椒粉，和一些耗油，量大概就根据自己馅料多少而定，，忘了拍照了……)

把馅料搅拌均匀

第一种包法：(借用牛奶的动图)新手超快速包法，用虎口捏紧就行~

第二种包法：(借用牛奶的动图)大馄饨简易包法，其实我觉得这种还比较好包一些。

对了，划重点！！！！！！
馄饨皮中间放上肉馅后，在剩余的边缘沾一圈水(我沾的是淀粉水，觉得这样应该会包的紧一些，不容易破)

成果图！当当当！！
自己包的话，喜欢放很多肉馅，看他们一个个圆滚滚胖嘟嘟的样子，太可爱了吧！
喜欢鲜味重的人，可以多放些紫菜和虾米呦~
我就是包了很多，然后冷冻，想吃的时候拿出来煮~hin方便

(借用牛奶的图)酸汤的做法

煮馄饨：
如果是刚包好的，开水下锅，5.6分钟就好
如果是冷冻的馄饨，开水下锅10分钟左右
就和煮饺子一样，不能一直大火煮，容易破，就是中火🔥，慢慢煮，咕嘟嘟，咕嘟嘟，觉得快好了，就尝一下~~

成果！