双椒鱼头
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a唐大大-10
用料
双椒鱼头的做法
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1、花鲢头洗净（买时就让店家把内脏处理干净）；
2、先用料酒和蚝油抹匀鱼头；
3、再用盐抹匀（盐适当，泡椒有盐份）；
4、大葱、姜片；
以上静至2小时。
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准备家中青红泡椒
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5、泡椒分别切碎待用；
6、准备泡好粉丝；
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7、将葱姜片放在碗底，鱼头重新摆放。粉丝裹团放盘两边；
8、水开上锅蒸15分钟；（中间不要开盖子）
9、时间到关火闷五分钟；
10、撒葱花、花椒在蒸好的鱼上，油烧热淋油即可！
小贴士
调料无法量化，都是凭各自口味而定。
