文火鸡翅汤
7.2
综合评分
11
人做过这道菜
CherCerf鹿
很喜欢喝鸡汤，但是其实一整只鸡一两个人常常吃不完。
因为特别喜欢鸡翅，所以就只用鸡翅的部分小火慢炖，不但不会浪费，鸡汤还更加柔和细腻、清澈鲜美。
喝不完的汤可以用冰格分装冻起来以后用。
如果有条件的话，推荐大家用铸铁锅炖，可以做到最少的减耗，让鸡汤格外浓郁鲜美。
因为特别喜欢鸡翅，所以就只用鸡翅的部分小火慢炖，不但不会浪费，鸡汤还更加柔和细腻、清澈鲜美。
喝不完的汤可以用冰格分装冻起来以后用。
如果有条件的话，推荐大家用铸铁锅炖，可以做到最少的减耗，让鸡汤格外浓郁鲜美。
用料
文火鸡翅汤的做法
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鸡翅解冻、洗净、擦干表面，用一点点盐揉搓按摩一下。
大葱洗净，切断。
生姜切片。
辣椒洗净备用。
小葱洗净切葱花备用。
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将鸡翅、大葱、生姜一起放入锅中，加入约600g清水，没过鸡翅。加入料酒。
中火加热，煮开后撇去浮沫。
盖上锅盖，留一条缝，转小火，慢炖30分钟。
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加入蒸鱼豉油、红椒，拌匀略尝一尝味道，根据口味加盐调味。
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起锅，撒上葱花，就可以吃啦。
记得多喝汤～
