【健身早餐】 无油无糖的基础欧包🥖/ 吐司🍞（手揉出膜）

液体类和鸡蛋打散，混合均匀，并与面粉全麦粉一起揉成团（如果用奶粉抹茶粉可可粉一起加入）

想象一个搓衣板，面团像搓衣服一样折腾（虽然并木有用过😂）：
一只手按住面团的一部分，另一只手用掌根往外推面团，有一个面团拉长的过程后再折叠起来，重复三百下左右，面团是👆这个状态

推开来，看到面团组织还是粗糙的状态，加入三分之一黄油，重复一中的手法将黄油完全揉进去，再分两次加入剩下的黄油重复

黄油全部包入以后大概是这个状态，再来三百下就可以出手套膜了！（我大概一共1000下，边看综艺边揉很快的，换换手并不累）

也可以握住面团的人一部分摔打面团，摔成长条再收回来揉匀

面团整形一下

加盖湿布或者保鲜膜，室温发酵30分钟（冬天的话放在暖和的地方）直至1.5-2倍大

将面团取出，分成三个小剂子，分割排气，再次揉面

撒手粉，面团擀薄，自上而下卷起来（欧包和吐司一样的方法，起折叠面团的作用）

吐司🍞（步骤6-8）

然后竖过来，再次擀薄

把馅料均匀的铺在上面，卷起来（这个里面放了红枣然鹅忘记拍了orz）

三个大大的胖胖哒面团团，准备2发

欧包🥖：折叠折叠，以切拌的方式将夹馅混合入面团中，将面团擀成长条围成圈圈或者弄成圆形/椭圆形什么的，也可以擀薄了把四周折进去，整理收口

（也可以用吐司方式做，最后整形就好）

吐司摆进（刷油的或者放了油纸的）吐司模，欧包放在（刷油的或者放了油纸的）烤盘上

吐司模盖盖子（欧包盖上保鲜膜），发酵至九分满（2-2.5倍大）

欧包
面包表层喷水，筛粉，割包
 硬皮版：烤箱下层，200度20分钟
 软萌萌哒软包：烤箱下层，180度30分钟

吐司：烤箱下层，180度40分钟

注意看颜色及时加盖锡纸

烤完膨起来啦！超香的！咬一口，外皮因为无油是脆脆的，里面香香软软，有一种吃面包诱惑的感觉！

内部组织优秀

硬皮版的红枣奇亚籽欧包

烤完了迅速拿出到烤网上晾凉（奶香坚果欧包）

之前烤的黑眼豆豆

红酒桂圆

几个我稀饭的夹馅：
甜的：
香草精浸泡蔓越莓干（红酒泡也很好吃！同理适用葡萄干/蓝莓干/桂圆干），或者陈皮丁
黑巧乳酪（黑巧克力/巧克力豆，前者爆浆后者不会烤化都很好吃，奶油奶酪切丁）
各种坚果果仁
咸的：
培根芝士萨拉米（培根煎熟，萨拉米煎不煎无所谓，芝士切成小丁，记得用硬质干酪🧀️）