鲜虾洗净、开背去虾线(也是为了入味)，放入姜片、料酒、盐、鸡蛋液、淀粉液腌制一晚去腥入味(冷藏过虾口感更脆)
大米洗净入锅，放适量水(可以稍微多放点)，加入香菇粒、玉米粒(最好用砂锅熬粥)
粥熬好烧开，依次加入虾仁、耗油、盐、芝麻油。虾弯曲即加入芥菜叶丝1分钟左右关火即可
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