A抹茶面团 | |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
全蛋液 | 25克 |
中街1946抹茶雪糕溶液 | 50克 |
盐 | 1克 |
耐高糖酵母 | 1克 |
玉米油 | 15克 |
B巧克力面团 | |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
全蛋液 | 25克 |
中街1946巧克力雪糕溶液 | 50克 |
盐 | 1克 |
耐高温酵母 | 1克 |
玉米油 | 15克 |
C原味面团 | |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
全蛋液 | 25克 |
中街1946原味牛乳雪糕溶液 | 50克 |
盐 | 1克 |
耐高糖酵母 | 1克 |
玉米油 | 15克 |
将A的所有原料放入盆中揉成光滑的面团。
将B的所有原料放入盆中揉成光滑的面团。
将C的所有原料放入盆中揉成光滑的面团。
所有面团放入冰箱冷藏过夜。将发酵好的面团取出,排气,三份面团各分成10个小面团。三个颜色的小面团各取一个揉成一个三色面团,滚圆后盖上保鲜膜醒发10-15分钟。
醒发完成后,将两个三色面团放入预热好的华夫饼机,盖上盖子,加热的过程中要左右移动机器,并要翻面,让华夫饼可以上色均匀,到闻到香味,华夫饼上色满意后就可以出锅了。
三色华夫饼
奶香浓郁