酸奶果干麦片蛋糕卷

玉米油和牛奶混合搅拌乳化，过筛低筋面粉搅拌混合，加入蛋黄，搅拌成细腻的状态。

蛋白分三次加入白糖打发好。

取三分一的蛋白与面糊混合，然后倒入剩余的蛋白里，全部翻拌混合均匀倒入烤盘，.上 下火190度20分钟，根据每个烤箱的温度脾气来调整哈。

烤好的蛋糕放烤网放凉，撕掉底部的油纸。果干和麦片分开，麦片用料理机打碎，果干用剪刀剪小块。

奶油打发好，加入麦片混合均匀，铺在蛋糕正面，中间放_上果干，借助擀面杖卷起，两头扎紧放冰箱冷藏两个小时以上。

加入酸奶果干麦片的奶油蛋糕卷，口感很香醇。