蛋黄酥_玉米油版

准备材料，真空蛋黄提前泡油里面至少12小时为宜。提前炒好豆沙。新鲜蛋黄可以直接包，不需要泡油，至于网传蛋黄喷白酒烤几分钟，这个要看个人习惯和喜好来决定不是必须的操作。

把油皮所有材料混合一起放入面包机或者手揉成团。

油皮揉成这样，略微有膜。然后放在一旁静置30分钟左右，静置的过程中，面皮的状态也会改善，过一会膜会更薄。接下来做油酥。

油酥材料混合成团。

混合好的油酥状态。

面皮静置好后，平均分成16份，盖上保鲜膜。

再把油酥分成16份，盖上包装膜。

准备包酥。油皮按扁，放上油酥。

用虎口收口。

包好的样子，一定要包严实。放一旁静置。15分钟左右，此时我们可以准备蛋黄馅。

豆沙平均分16份，盖上保鲜膜。

和包酥一样，把蛋黄包上。

包好的蛋黄馅。所有的都包完盖上保鲜膜待用。这时候外皮静置的时间也差不多了。

收口朝上，擀成图片状。

自下而上卷起来。盖膜静置10分钟左右

静置后，再重复一次操作，擀成牛舌状，卷起来。

把所有的都卷好，盖上保鲜膜静置10分钟左右。接下来准备包馅。

静置好的皮，中间按压。

用手按扁。

用擀面杖轻轻擀开。

放上蛋黄馅。

同样慢慢用虎口收紧口。

包好的样子。

刷一层蛋黄液。

撒一些芝麻。

提前预热烤箱，180度，烤32分钟。

出炉了。

咬一口。满满的幸福感。

怎么样，有没有食欲呢。

玉米油做蛋黄酥，没问题！