日式鰤鱼炖萝卜
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人做过这道菜
文美厨房
这是日料有名的炖菜之一。一般用鰤鱼的头部和边角料做。收拾鱼比较麻烦、我家都是用鱼身肉做。不用油的下饭菜。健康美味。
用料
| 萝卜半根 大米一小把 鰤鱼3块 调料： 酒2汤匙 酱油2汤匙 味醂2汤匙 砂糖1汤匙 鱼精1茶匙 姜末半汤匙 水200ml |
日式鰤鱼炖萝卜的做法
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把萝卜切成2公分厚、加半把大米、水。用高压锅煮、上汽后5分钟。捞出萝卜。没有高压锅的用普通锅煮10分钟。可以用掏米水煮。
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切好的鱼块用开水烫一下。
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把调料汁调匀。
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把调料和材料放入锅中、大火煮开。
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加上落盖、中小火煮20分钟。没有落盖可以用锡纸。不要盖锅盖哦！！！
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煮至汤汁剩1/3就好了。
小贴士
非常简单、不用油、下饭。酱油可以适当调整。
日本的居酒屋都有这道菜哦。
日本的居酒屋都有这道菜哦。
