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交城月饼

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用料  

花椒 少许
胡麻油 200kg
中筋面粉 800kg
鸡蛋 1个
白酒 少许
馅料
黑糖 100kg
饼干碎 100kg
芝麻 100kg
瓜子仁 少许

交城月饼的做法  

  1. 油烧热关火放凉

    交城月饼的做法 步骤1

  2. 花椒加水煮沸片刻后关火放凉

    交城月饼的做法 步骤2

  3. 将步骤1步骤2中的材料加入面粉中，再加入鸡蛋液、白酒和成型

    交城月饼的做法 步骤3

  4. 馅料拌匀

    交城月饼的做法 步骤4

  5. 将馅料包入捏紧口，放入模具中压出花纹

    交城月饼的做法 步骤5

  6. 各种花纹

    交城月饼的做法 步骤6

  7. 各种花纹

    交城月饼的做法 步骤7

  8. 各种花纹

    交城月饼的做法 步骤8

  9. 木质模具

    交城月饼的做法 步骤9

  10. 双面花纹模具

    交城月饼的做法 步骤10

  11. 入烤箱上下层200度烤40分钟左右

    交城月饼的做法 步骤11

小贴士

馅料可随意搭配，坚果类需炒熟更香

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该菜谱发布于 2018-09-15 18:11:12
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