牛腩切块，加入姜片、料酒，冷水煮，水开后，撇去浮沫捞出牛肉。烧油，放入花椒、干辣椒、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、豆瓣酱炒，放入牛肉，加酱油。加水，烧开后放萝卜。后放入高压锅调到牛羊肉档位，烧好后加入香菜即可。
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