猪肉洗净沥干,切丝或者切条都可以,加入一小勺生抽、一勺淀粉、一点点油,抓匀腌制(瘦肉的话就越嫩得肉越好)
芹菜摘除叶子,洗净切段,胡萝卜去皮切丝,豆干,我用的是五香豆干,切条,蒜拍碎之后在切成末。
锅里放入适量油,倒入肉丝翻炒均匀,出锅备用。
锅中在加入少许油,放入蒜末炒香,下芹菜翻炒,下胡萝卜丝翻炒至断生,然后放入豆干,加入盐,鸡精调味。最后加入炒好的肉丝一起在翻炒一到俩分钟就可以出锅啦。 ps:(试情况、心情而定:最后这部可以加入少许生抽提色,但是生抽也是有咸淡的,如果还要加生抽,盐就要适量就好。还有还有,如果最后想加入生抽提色,最开始腌肉的生抽就不要倒太多,要不会咸的,根据自家用的)
出锅,拍个美美哒照,厨友和朋友圈先吃,哈哈
第一次出菜谱,还是吃的时候才想起来写一个,中间步骤图全部没有拍,下次补上哈