豆豉蒸排骨

以往做豆豉蒸排骨的腌酱，喜欢把豆豉和蒜瓣剁碎后放进锅里煸炒，但火候掌握不好的话容易煳，形也烂烂的不好看。
这次是将油烧热后，直接倒入放了豆豉蒜粒的碗里，首先让热油激出香气，然后在冷却的过程中慢慢地融合成更醇厚的味道，食材仍粒粒分明。
本周妈妈只跟姑娘通过一次电话，感觉声音很高亮、很兴奋；同寝室的家长传来的照片，居然手搭在同学的肩上，还有那表情……果然开朗许多。以前路上踫到同学，催她打个招呼都低眉顺目、扭扭捏捏的。
这，估计就是住校和在家的区别。