腌酸豆角

豇豆要挑嫩嫩的，这样腌的豆角才有韧劲。
清洗干净后放太阳下晾晒干就可以用了。

清洗干净晾干。
这玻璃坛子以前装成品时买的，五金店有售，家里备个，腌萝卜干、酸菜、豆角都可以用。

没特意去买腌菜盐，直接用了家里的食用盐。

烧一锅开水，凉温。

大蒜水泡下剥壳比较容易。

家里现有的低度酒，将就着用了。
据说用二锅头比较好！

泡脚一瓶

凉开水倒入坛中，加入盐、豇豆、泡椒、白酒、大蒜子。

坛口加少量水，盖盖子，密封坛口7-10天，期间坛内发酵的气体会通过坛口的水冒泡，“咕咚咕咚”。
豇豆变色即可吃了，酸豆角肉末、清炒豆角，搭粥、搭面非常好吃！