鸡蛋韭菜虾仁蒸饺
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Vivilicn
用料
鸡蛋韭菜虾仁蒸饺的做法
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择好韭菜洗净控水。
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将开水和入面粉用筷子搅拌，再将温水和入面粉搅拌。面包机和面10分钟。
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和面期间，鸡蛋炒碎。虾仁水焯、剁碎，加入姜末、料酒搅拌。韭菜切碎，拌入香油。
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取一半面团，切成20个剂子。擀成皮。
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将鸡蛋虾仁韭菜加适量盐搅拌均匀。注意蒸咸煮淡。
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包好10个左右饺子，蒸锅放水开火，再继续包。待水开后将饺子上锅。大火15（单屉）-25分钟（上下屉）。关火再虚3分钟。出锅。
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蒸第一锅时继续包第二锅。
