Cindy手作-舒肥牛排（煎出漂亮的网格）
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人做过这道菜
Cindy手作
舒肥牛排要够厚，至少2公分厚切的牛排才好，太薄的直接煎就行了
牛排略微调味即可
牛排煎锅一定要够热
舒肥温度55-60度，根据个人喜好，喜欢熟点不带血水的用60度，喜欢五分熟的可以用55度
牛排略微调味即可
牛排煎锅一定要够热
舒肥温度55-60度，根据个人喜好，喜欢熟点不带血水的用60度，喜欢五分熟的可以用55度
用料
Cindy手作-舒肥牛排（煎出漂亮的网格）的做法
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厚切牛排2公分以上
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牛排擦干血水，撒上少许盐和黑胡椒调味，放到密封袋里，排出多余空气
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放到网锅里，设定60分钟/55-60度（根据个人喜好）/速度2。我家孩子不喜欢太生的牛肉所以我设定60度
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舒肥好的牛肉取出，擦干水分
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牛扒铁锅加热，表面涂上黄油，黄油可以多一些，也可以撒点香料
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放上牛排，单面先煎30秒，然后翻面
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再煎30秒后，再翻面，这个步骤最重要，注意到了吗！翻面以后要转个方向煎30秒
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最后翻回来看到网格后，再煎30秒，取出放盘里，稍微等一会儿大约5分钟后，就可以切片
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60度舒肥的牛排比较熟，切开来还有一点点粉红，但是肉质细嫩，喜欢5分熟的可以用55度
