第一步我是用豆角挤出来的水份调的肉馅,没直接用清水,一小点姜切碎点然后把姜水挤出来放肉里,放生抽,蚝油,老抽,再搅拌均匀。放上切碎的葱花,这是不要动,葱花上当香油,静止2分钟再搅拌,整个肉馅都充斥香油味,没有生葱味了,肉馅调好了可以用保鲜膜包好先放冰箱里待用。
豇豆整根的放开水里焯一下,时间不要太长,软了就不好吃了,焯完以后过凉水,切好,鸡蛋炒嫩放凉。最后把这些都放一起。
把第二部的食材都放到第一步中,最后再来两勺葵花籽油,馅就调好了。家里没孩子的可以加点蔬菜精。
面发好了,揉好,然后切成小个的剂子,再一个个揉好等着包包子。剂子不要太大,不然包出来太大,不好看。
包18褶狗不理包子
18褶努力
越包越多!我拧的不太好看,这都是我妈妈自己原创的褶,我只是学了点皮毛。包好以后放在凉水锅中醒10-15分钟,再蒸15-20分钟。关火以后等5分钟再揭盖。包子出锅了。
长这么大第一次自己蒸那么多包子还成功了
第一次蒸的那么好
好吃
香喷喷天津民间狗不理小包子,吃起来!