豇豆猪肉包

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买了2斤豇豆,转天就琢磨怎么吃?后来想到蒸包子肯定不错。声明我家不爱吃肉,所以放菜多肉少。果子我家就剩那点我就放里了,不用放果子的。发面的量大家自己掌握

用料  

豇豆 1000克
鸡蛋 2只
猪肉 300克
葱花 半根葱
蚝油 2勺
厨邦草菇老抽 2小勺
东谷一品鲜 2勺
香油 3勺
食用油 2勺
面粉 1300克
一小块

豇豆猪肉包的做法  

  1. 第一步我是用豆角挤出来的水份调的肉馅,没直接用清水,一小点姜切碎点然后把姜水挤出来放肉里,放生抽,蚝油,老抽,再搅拌均匀。放上切碎的葱花,这是不要动,葱花上当香油,静止2分钟再搅拌,整个肉馅都充斥香油味,没有生葱味了,肉馅调好了可以用保鲜膜包好先放冰箱里待用。

    豇豆猪肉包的做法 步骤1
  2. 豇豆整根的放开水里焯一下,时间不要太长,软了就不好吃了,焯完以后过凉水,切好,鸡蛋炒嫩放凉。最后把这些都放一起。

    豇豆猪肉包的做法 步骤2
  3. 把第二部的食材都放到第一步中,最后再来两勺葵花籽油,馅就调好了。家里没孩子的可以加点蔬菜精。

    豇豆猪肉包的做法 步骤3
  4. 面发好了,揉好,然后切成小个的剂子,再一个个揉好等着包包子。剂子不要太大,不然包出来太大,不好看。

    豇豆猪肉包的做法 步骤4
  5. 包18褶狗不理包子

    豇豆猪肉包的做法 步骤5
  6. 18褶努力

    豇豆猪肉包的做法 步骤6
  7. 越包越多!我拧的不太好看,这都是我妈妈自己原创的褶,我只是学了点皮毛。包好以后放在凉水锅中醒10-15分钟,再蒸15-20分钟。关火以后等5分钟再揭盖。包子出锅了。

    豇豆猪肉包的做法 步骤7
  8. 长这么大第一次自己蒸那么多包子还成功了

    豇豆猪肉包的做法 步骤8
  9. 第一次蒸的那么好

    豇豆猪肉包的做法 步骤9
  10. 好吃

    豇豆猪肉包的做法 步骤10
  11. 香喷喷天津民间狗不理小包子,吃起来!

    豇豆猪肉包的做法 步骤11

小贴士

菜肉搭配比例靠自己。葱花一定让香油浸完再搅拌。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2018-09-18 15:07:49
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