淡奶油吐司面包

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看到好的方子记录一下,以后备用。这款面包用淡奶油,所以没有加黄油,加了淡奶油的面包,奶香味更浓。

用料  

高筋面粉 250克
白砂糖 50克
3克
酵母 5克
淡奶油 80克
牛奶 100克

淡奶油吐司面包的做法  

  1. 所有材料按照先液体后固体放入面包机,奶油在这步骤也加进去的,揉出大片薄膜。

  2. 取出盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指测试不反弹不回缩。

  3. 取出分三份,盖保鲜膜静置十分钟。

  4. 用擀面杖擀成椭圆形,顺段边卷起,盖保鲜膜十分钟。

  5. 转90度,再次擀长,顺短边卷起。

  6. 放入吐司盒发酵至八成满,烤箱180度预热好,下层烤25分钟

小贴士

擀的时候注意擀长,如果不好擀,可以盖保鲜膜静置松弛一会,会容易很多
 

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该菜谱发布于 2018-09-18 15:32:09
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淡奶油吐司面包的答疑

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