广式月饼

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用料  

月饼皮:
转化糖浆 150克
枧水 3克
花生油 50克
高筋面粉 20克
低筋面粉 175克

广式月饼的做法  

  1. 糖浆加枧水加花生油搅拌均匀,加入过筛后的高筋面粉和低筋面粉,和成面团后放入冷藏松弛一小时。

  2. 皮包馅后放入冰箱冷藏一小时,取出喷水进烤箱
    上下火,200度,10分钟,取出刷蛋黄,180度5分钟,再取出刷蛋黄,180度5分钟,颜色合适即可。

 
该菜谱发布于 2018-09-19 11:40:39
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