牛肉干
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砥圆之舞
用料
牛肉干的做法
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牛肉切成条状，冲洗并浸泡出血水；
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攥干，加入细砂糖（喜欢甜口的，多加一点）鸡粉、鱼露、生抽、盐、蚝油、孜然粉、花椒粉（喜欢辣可以加些辣椒粉），洋葱切丝进行拌匀腌制，需提前腌制几个钟头，最好装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制过夜更入味；
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炒锅加热，放入腌制好牛肉煸炒；
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牛肉很容易出水，继续大火收汁，直到汁收完；
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烤箱提前预热至180度左右，将牛肉移到烤盘上
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180度烘烤25分钟，中途记得翻拌下。
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要时刻关注烤箱中牛肉，千万不要烤糊。
小贴士
每种烤箱不同，具体还需根据自家烤箱来设置时间、温度。
