红烧茄子
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人做过这道菜
桃子切切切
这，就是我记忆中红烧茄子的味道。
用料
红烧茄子的做法
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茄子，辣椒切块，葱切段，洋葱切成丝，西红柿切片，蒜和生姜切成沫。
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3勺面粉，加少许胡椒粉和盐，倒入水，搅拌成面糊状。起锅烧油，茄子裹面糊炸黄后捞出，待油温升高复炸第二遍，捞出。
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烧油，放入西红柿，炒2分钟，倒入番茄酱，翻炒片刻放入洋葱，大葱，蒜，生姜搅拌均匀。放入调味料继续翻炒。下青椒，待快熟后倒入炸好的茄子，炒3分钟出锅，装盘。
小贴士
翻炒过程中茄子可以放迟一些，外表会更加酥脆。
