准备原料：1. 鲫鱼清理干净；2.鱼背两面各划三刀（不用太深）；3.小葱切少许葱花，其余切段；4.煮一壶开水；5.绢豆腐改刀。
6.热锅，放油；7.六七成热放入鲫鱼两面煎一下；8.放入葱段、姜片；9.放入开水，大火煮5-7分钟；10.放入几滴白酒（去腥）；11.放入绢豆腐，小火煮15-20分钟（可根据个人喜好，喜欢浓汤可以多煮一会）。
12.装入汤碗，撒葱花。一碗美味鱼汤就好了。
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山承海宇
