无敌小兔妞
【一口入魂·绿豆糕】不会做月饼，可以做唬人又超级简单的绿豆糕啊！！！
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
人家过节做复杂的月饼感受节日气氛，我们做个简单的绿豆糕也能感受节日气氛啊~~~
用量约22克每个，共14个~
脱皮绿豆 125g，黄油 30g，细砂糖 30～40g，玉米糖浆/水怡 20~25克
脱皮绿豆不建议用普通绿豆代替！！！除非你有耐心手工脱皮，不过我劝你还是放弃算了，手工脱绿豆皮真的不是人干的活，累得半死还脱不干净（别问我怎么知道的）~脱皮绿豆可以在万能的淘宝找到，自己看评价买啊，没有金主爸爸给钱，我是不会随便说品牌的~~~
水怡或者玉米糖浆如果没有的话可以用蜂蜜代替，如果连蜂蜜也没有的话，可以用10克左右的细砂糖代替，但是做出来绿豆糕保湿度会比较低，也不算什么大问题。
糖量按个人喜好酌情增减~
用量约22克每个，共14个~
脱皮绿豆 125g，黄油 30g，细砂糖 30～40g，玉米糖浆/水怡 20~25克
脱皮绿豆不建议用普通绿豆代替！！！除非你有耐心手工脱皮，不过我劝你还是放弃算了，手工脱绿豆皮真的不是人干的活，累得半死还脱不干净（别问我怎么知道的）~脱皮绿豆可以在万能的淘宝找到，自己看评价买啊，没有金主爸爸给钱，我是不会随便说品牌的~~~
水怡或者玉米糖浆如果没有的话可以用蜂蜜代替，如果连蜂蜜也没有的话，可以用10克左右的细砂糖代替，但是做出来绿豆糕保湿度会比较低，也不算什么大问题。
糖量按个人喜好酌情增减~
用料
| 看做法啦啦啦 |
【一口入魂·绿豆糕】不会做月饼，可以做唬人又超级简单的绿豆糕啊！！！的做法
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1️⃣ 脱皮绿豆 125g
加足量清水，放冰箱浸泡过夜。
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2️⃣ 烧开水，铺蒸布，倒入泡好的绿豆，大火蒸25分钟。
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3️⃣ 蒸好的绿豆是这样的，有开花，非常容易碾碎。
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4️⃣ 黄油 30g，细砂糖 30～40g，玉米糖浆/水怡 20~25克
蒸绿豆的时候准备材料，放进厨师机备用（没有厨师机的小伙伴把材料放进平底不粘锅备用）。
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5️⃣ 趁热把刚刚蒸好的绿豆倒入厨师机，用K字桨低速转高速搅拌均匀，然后高速打5分钟，碾碎绿豆（没有厨师机的小伙伴把绿豆倒进平底不沾锅，跳过第5步，直接做第6步）。
厨师机打完之后绿豆轻微粘手，只需要再放入平底锅炒约3分钟即可。没有厨师机的小伙伴需要炒更长时间。
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6️⃣ 倒入平底锅，刮刀用压的动作来炒绿豆泥，一直炒到粘在刮刀上的绿豆泥会自己成团落下的程度即可。此时轻触绿豆泥表面，完全不粘手指。
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7️⃣ 趁热把绿豆泥分成约22克每个，一共约14个。嫌少的小伙伴可以加倍制作。塞进模具，压出喜欢的形状即可~
脱模后边缘可能会有一点点多余的绿豆泥，先不要急着去掉，等放几分钟绿豆泥变干了之后用指腹就能轻松抹掉。
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8️⃣ 全部压好之后排进盒子里，冷藏2小时之后更美味~ 冷藏保存，3天内食用最佳，但是你肯定留不了3天的，嘻嘻嘻···
