广式月饼（无添加剂）
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人做过这道菜
爱夏厨的银子
中秋将至，给家人做一点无添加月饼，我用紫薯/红薯做了给三脂高的老人家吃，低糖低脂十分好吃，口感香浓但是一点都不腻，可以尝试一下。
用料
广式月饼（无添加剂）的做法
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馅料蒸熟趁热加少于糖调味搓圆备用
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要做蛋黄馅就放烤盘 150度上下火刷白酒去腥 烤10分钟备用
转化糖浆（我用无蔗糖糖浆）+玉米油+视水搅拌乳化后加入吉士粉搅拌均匀，再加入低粉搅拌至无干粉状态，饼皮就做好啦~
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用电子秤量饼皮21克，馅料29克，包好放在烤盘，等包够一盘用模具先沾些低粉一个个打模（避免天气热月饼花边化开）
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烤箱上火190度下火150度 预热五分钟再放进去
表面喷水放入烤箱烤至表面微硬大概5-10分钟
取出刷上蛋液再放进去烤10分钟 换个方向继续烤5分钟即可（根据不同烤箱不同温度时间看月饼成色而定）
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就这样做好了~
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皮薄馅足蛋黄馅
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红薯馅超级软糯，皮脆馅糯哦
小贴士
饼皮做不完可以放冰箱第二天做，不要超过三天不然就油份流走咯~ 如果做大月饼100克的饼皮45克馅55克
