高筋面粉、水加适量盐和面（可以稍微柔软一点，这样洗出的面筋才不会散）
饧面20分钟揉至面团光滑继续饧面一个小时让面筋形成。
加凉水没过面团用抓捏的手法洗面。
洗到水非常白捞出面团加清水继续洗。
洗至水清，一般洗三到四次即可。
把所有洗好的面水混合到一个容器内静置四个小时以上。
如果家里温度很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动，面筋拆散50度热水浸泡半小时。
大火烧开转小火蒸30分钟。
上传你做的凉皮（之蒸面筋）
格格妈咪_
