自制辣椒油
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人做过这道菜
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上次做了后这次忘记了。这次特意记下来，下次不会不知道了！
用料
自制辣椒油的做法
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准备材料，香料洗干净，控水
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菜籽油加热到冒烟，关火！！！把香料先放下去炸一会后把蒜，姜放下去，如果有葱头，芹菜，大葱，也一起放入，我这次没准备
等炸一会后再次开火，小火炸到新鲜香料变黄，关火继续让油把香料逼出香味，不要炸糊！开始变焦黄后全部捞出来，过滤成干净的油！
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干净的油继续来火烧到冒青烟，关火，把热好的油用大勺舀一些到辣椒粉和芝麻碗内，直到所有辣椒粉都被油包裹住。可以过一会再倒入两勺！
最后锅内的油冷确到90度左右再倒入辣椒粉碗内，完成！
