超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食
7.3
综合评分
59
人做过这道菜
伞宝宝
从派派六个半月开始就一直给宝宝做溶豆吃，用的老家的土鸡蛋，自己做没有其他添加剂，给宝宝吃放心又营养～～溶豆还可以锻炼宝宝的抓握能力，派派现在已经可以自己抓了豆豆往嘴里塞啦！～
因为溶豆很容易受潮，所以一次做一个蛋黄刚好可以烤一盘，宝宝一两天可以吃完，不会浪费～～这款溶豆蛋黄和奶粉的重量都是精确到克的，如果给小月龄的宝宝吃奶粉就按少一点的比例做，溶豆的口感会更加的入口即化。大月龄宝宝就随意啦～
因为溶豆很容易受潮，所以一次做一个蛋黄刚好可以烤一盘，宝宝一两天可以吃完，不会浪费～～这款溶豆蛋黄和奶粉的重量都是精确到克的，如果给小月龄的宝宝吃奶粉就按少一点的比例做，溶豆的口感会更加的入口即化。大月龄宝宝就随意啦～
用料
| 蛋黄 | 18g |
| 二段奶粉 | 8-10g |
超精确蛋黄溶豆配方做法，宝宝超爱的小零食的做法
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我用的是优诺能的二段奶粉，宝宝很爱吃。
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将蛋清蛋黄分离，蛋黄放在一个小碗里，下面大碗加热水。蛋黄隔热水用电动打蛋器打发。
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要将蛋黄打成溶化的冰淇淋的感觉，提前打蛋头这个纹路不会马上消失这种状态就可以了。
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接着加入奶粉。我加了10g的奶粉，然后用电动搅拌器搅拌，搅拌至没有颗粒的状态即可。打一下下就好了。10g的奶粉混合起来是视频中的状态。小月龄宝宝加8g就可以了，那蛋糊会更稀一点点。烤出来的豆豆也就更入口即化～
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装在裱花袋里（再装之前可以先给烤箱预热），没有小的裱花头就直接用剪刀给裱花袋剪一个很小的口，一定要小（直径2毫米），要不然挤的豆豆就很大颗了。
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烤箱上火120度，下火130度，预热好后烤十五分钟，再焖十分钟。每个烤箱脾气不同，温度可以自己再调节，后五分钟可以多关注，不要烤过头啦～
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豆豆不上色，可以轻松从油纸上拿下来，口感酥脆，入口即化就是最好的状态！
小贴士
1.温度不足会造成溶豆表面凹陷，所以烤的过程中不要开烤箱门，烤好之后也要让豆豆在里面焖一会再拿出来。
2.奶粉越少，溶豆的口感会越入口即化，但是奶粉过少，溶豆就会撑不起来，变成大饼哦。
3.混合奶粉和蛋黄液这一步建议也用电动打蛋器，不用担心消泡的问题，用电动的不容易有颗粒，很快可以搅拌均匀。
4.隔热水打蛋黄可以更快的将蛋黄液打成浓稠的状态。
2.奶粉越少，溶豆的口感会越入口即化，但是奶粉过少，溶豆就会撑不起来，变成大饼哦。
3.混合奶粉和蛋黄液这一步建议也用电动打蛋器，不用担心消泡的问题，用电动的不容易有颗粒，很快可以搅拌均匀。
4.隔热水打蛋黄可以更快的将蛋黄液打成浓稠的状态。
