中街1946雪糕巧克力麻薯抹茶吐司

将中街1946巧克力味雪糕隔热水融化。

融化后的雪糕液态。

将做麻薯的材料都称好。粉类和白砂糖放一起。

将融化的雪糕液态倒入粉类中。

搅拌均匀。

盖上保鲜膜，隔水加热，整12分钟，至表面都凝固就好了。

搅拌一下，待凉。

待凉后加入黄油，搅拌均匀。

整个麻薯面团300克左右。要保鲜膜包住备用。

准备制作吐司面团。中街1946抹茶雪糕。

讲有抹茶部分和没有抹茶部分分好，两边各80克。

隔水融化

加入10克牛奶。

这是没有抹茶的雪糕部分。和步骤12、步骤13一样。

待液态有少少温暖的时候，各加入2克酵母。

将其余的吐司材料一半量放入，除黄油。

用手揉成团。

用刮板辅助，将面团放做工作台上。

动作如图揉面，向前推。

向前推满了，用刮板收成团。重复步骤19~步骤20，10次。然后收成团，准备摔打。

揉好的面团

摔打的动作如图，摔打30次。

第一次揉面摔打后的面团加入半份黄油。

将黄油揉进面团里至均匀。然后重复步骤19~步骤22的动作。

第二次摔打后的面团，表面光滑，不粘手。

可以拉出薄薄的手套膜。

用保鲜膜包起来备用。

然后没有抹茶雪糕的液态部分重复步骤16~步骤25的动作。

摔打完后也可以拉出薄薄的吐司膜。

抹茶面团和没有抹茶是面团各差不多300克。

各分100克出来混合成团，这样就有三个不同颜色的面团。

将不同颜色的面团揉均匀。

这就是三种不同颜色面团了。

工作台是洒少少手粉，这样可以不粘工作台和手。(吐司粉)

将一个面团擀成一定长度，宽度要和吐司模具一样宽。

取100克麻薯面团。

麻薯面团擀薄，和吐司差不多一样大少就可以了。

擀开的麻薯面团铺在擀开的吐司面团上，从上往下卷起来，收口一点要捏紧。

放入吐司模具一边上。其它两个吐司面团也一样重复步骤35~步骤38。

三个卷好的不同颜色的吐司面团。

放进烤箱进行发酵。发酵约1小时至八分满，烤箱预热180度，40分钟。

吐司面有颜色就盖上锡纸。

出炉后的中街1946雪糕巧克力麻薯抹茶吐司。(这次卷得不够好，面爆了出来，不够光滑。)

烤的过程中可以闻的香气。

吐司的内部，麻薯可以拉出丝出来。

麻薯面团卷起来的效果，一圈一圈的，麻薯面团部分吃起来软软糯糯的有弹性。