蒜蓉QQ虾
2
人做过这道菜
崎宝娘-玉兔
蒜蓉QQ虾，味道特别鲜美，还不用拔虾壳。而且锅底的配菜金针菇超入味，简直是米饭杀手。如果家里来客人做上这道菜，绝对为餐桌增色不少，也必定是最快被吃光的（特别是有小朋友的话）
用料
蒜蓉QQ虾的做法
-
金针菇根部切掉一部分，清洗干净备用
-
蒜去皮后用料理机绞成蒜泥备用
-
料理机绞出来的蒜泥比较均匀细腻，而且快捷
-
新鲜的基围虾去头去壳去虾线（越新鲜越好吃）
-
留下虾尾方便手拿着吃
-
在虾背上对半割一刀
-
处理好的虾用水清洗一下，放一勺料酒及生姜片腌一会儿
-
小碗清水加入生抽，白糖，耗油，盐，白胡椒粉等调匀备用
-
锅烧到4成热放油，下蒜泥炒香
-
加入一勺红油豆瓣酱继续炒出红油
-
倒入调好的汁，熬开
-
将熬好的酱汁均匀的淋在平底锅里的金针菇上，盖上锅盖大火煮2到3分钟
-
开盖后摆上虾仁
-
盖盖继续大火烧4-5分钟，撒上葱花即可上桌
-
这个汤汁都可以拌饭拌面吃都好吃。千万不要放多了盐哈，里面有耗油，还有红油豆瓣酱都是带盐味的
