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月饼
莲蓉大枣老月饼
莲蓉大枣老月饼
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wenwinwen
自己煮的莲子,没有去芯,莲心去火但是味苦,为了去掉莲蓉里的苦味,加了大枣和椰糖。味道非常好。
饼皮,我选老
月饼
,不用见水,考出来好吃的出奇,根本不比广式皮差,关键简单,一定要记下来备案。
用料
中筋面粉
300克
花生油(或香油)
75克
糖浆
158-190克(根据面粉酌情放)
莲蓉大枣老月饼的做法
将材料放一起活成面团,与做好的莲蓉大枣馅,比例3:2包好,比如39:26或再大点45:30看模具是否装的下。
预热
烤箱
,抹全蛋黄液,烤箱210度,15分钟。
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该菜谱发布于 2018-09-24 07:36:10
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