紫薯蒸熟后,捣烂成泥
加入适量蜂蜜,让紫薯粘合在一起,否则紫薯本身会比较干,很难成型
山楂我用的在超市买的铁山楂,根据月饼摸具大小判断是否需要切小段,我的模具是50克,所以就切了一小段
取紫薯泥压成饼状,放入山楂,用虎口处向上捏紫薯封口包裹山楂,然后双手掌相对团几下,放入模具挤压,脱模即可
蜂蜜和紫薯本身的甜味交织在一起,再加上山楂的酸甜味,美味不油腻,而且比起买来的月饼热量低很多,多吃两个也毫无负担
上传你做的紫薯蜂蜜山楂月饼