番茄芫荽汤
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草莓大福呀
柑橘口感的芫荽可以最为提神的夏季菜肴的starter，它能很好地衬托出汤里的果汁。配料可供6人份。
Ref：《香草香料鉴赏手册》
🌿芫荽
【芫荽被罗马人带到欧洲，他们将芫荽和茴香子、醋混合，用来保存肉，现在在泰国、印度和中亚菜肴中使用众多。
在药用领域，它可以咀嚼食用或者做成茶以帮助消化、增进食欲。它也可以减少腹胀饼帮助减轻腹绞痛。
你可以将鲜切的芫荽叶撒在家禽菜、砂锅菜、汤和咖喱上；也可以加一把嫩叶到蔬菜色拉中，或者切碎放入色拉酱和蛋黄酱中。芫荽屑是一种诱人的装饰品。根可以洗净然后磨碎成糊状做成咖喱。】
Ref：《香草香料鉴赏手册》
🌿芫荽
【芫荽被罗马人带到欧洲，他们将芫荽和茴香子、醋混合，用来保存肉，现在在泰国、印度和中亚菜肴中使用众多。
在药用领域，它可以咀嚼食用或者做成茶以帮助消化、增进食欲。它也可以减少腹胀饼帮助减轻腹绞痛。
你可以将鲜切的芫荽叶撒在家禽菜、砂锅菜、汤和咖喱上；也可以加一把嫩叶到蔬菜色拉中，或者切碎放入色拉酱和蛋黄酱中。芫荽屑是一种诱人的装饰品。根可以洗净然后磨碎成糊状做成咖喱。】
用料
| 熟圆番茄 | 3千克 |
| 切碎的小洋葱 | 1只 |
| 番茄汁 | 175毫升 |
| 鲜榨橙汁 | 3汤勺 |
| 去籽红胡椒 | 1只 |
| 细白砂糖冰水 | 3/4汤勺 |
| 切好的新鲜芫荽 | 4汤勺 |
| 原味酸奶 | 175毫升 |
番茄芫荽汤的做法
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在搅拌机里将番茄、洋葱、番茄汁、橙汁、胡椒和糖打碎成浓汤状。
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将浓汤挤压过滤，用木勺挤压剩下的糊状物以获得尽可能多的汁液。丢弃残渣，加入充足的冰水稀释浓汤至看上去像汤。
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拌入芫荽，盖好，冷却。桌上摆上酸奶，随意添加。
