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粟子红枣月饼、蛋黄酥馅

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用料  

栗子 250克
牛奶 150克
细砂糖 20克
红枣泥 100克
黄油 20克

粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法  

  1. 栗子去皮放进锅中

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤1

  2. 加入比栗子栗高5厘米的水量

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤2

  3. 大火烧开转中小火，盖上锅盖煮大概30分钟

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤3

  4. 煮熟的栗子会裂开变成小块

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤4

  5. 把栗子沥干水和牛奶一起放入搅拌机（我用的是奶昔机）搅拌成糊状

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤5

  6. 把栗子糊倒入不粘锅，中小火翻炒

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤6

  7. 加入细砂糖

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤7

  8. 水分明显变少时加入红枣泥，继续翻炒均匀（红枣泥的做法已写教程，在此就不多说了）

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤8

  9. 最后加入黄油，继续翻炒

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤9

  10. 翻炒至看不见水分，硅胶刮刀刮过的痕迹很立体，不坍塌

    粟子红枣月饼、蛋黄酥馅的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2018-09-24 11:24:44
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