紫薯香芋冰皮月饼
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人做过这道菜
凉皮儿可爱得不像话_
用料
紫薯香芋冰皮月饼的做法
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把要用的粉类和糖称好放进一个稍大一点的盆里搅拌均匀
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加牛奶、炼乳和油，搅拌均匀，放进微波炉里转2分30秒（这个方法比较快，也可以包上保鲜膜上锅蒸十几分钟）
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同时处理馅料，我打算做紫薯和芋泥馅的。紫薯芋泥切块上锅蒸熟（筷子可以轻易扎穿）
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把煮熟的芋头和紫薯分别压碎，喜欢细腻口感的就搅拌机搅打
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把冰皮从微波炉里拿出来迅速搅拌，把表面浮上的油全都拌进去，揉捏过后放凉
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皮和馅都分成25g一个的小团
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把小团按平把馅料包进去
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用模具按压出形状
小贴士
如果觉得不好脱模就炒一点糯米粉来当手粉防粘，但是不要弄太多，会影响月饼的口感
也可以拿保鲜膜套在月饼模具上，会很好脱模，缺点就是花纹容易不太清晰。
也可以拿保鲜膜套在月饼模具上，会很好脱模，缺点就是花纹容易不太清晰。
