自制蛋挞，加葡萄干全蛋版本

纯牛奶用哪款都可以，之前是用这种伊利纯牛奶。

用蒙牛纯牛奶也可以，喜欢甜或淡一点糖的分量可以自己掂量。

把鸡蛋和糖加入，用打蛋器搅拌，倒入牛奶，炼乳，搅拌均匀，过筛，过滤掉挞水的气泡和未搅拌均匀的蛋水，倒入量杯

倒入挞水，倒七八分满就可以， 太满烤的过程会溢出

加入葡萄干，送入预热好的烤箱，中层200度，20分钟，具体要看你家烤箱的温度是怎样的，注意观察挞皮的颜色，膨胀起来，微微上色就可以了，如果喜欢带焦色的话，温度在原来基础上调低一点，烤的时间可以稍微加长

我喜欢这种外酥里嫩，香滑的口感

刚好中秋节做了很多，给家人朋友吃

加了葡萄干的

秀色可餐

嫩嫩滑滑的口感