蝉蛹面
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人做过这道菜
紫叶儿妈妈
记得女儿上幼儿园的时候，幼儿园冬天经常会给孩子们煮蝉蛹面。由于是我们单位自己的幼儿园所以老师和厨师我都认识。我去问了厨师怎么做。今天中午做了酸菜鱼，就突然想起来这个面。晚上做了，还可以。
用料
| 蒜 两瓣， 小葱适量 ， 酸菜鱼汤适量 食盐1克 温水140-150克 | |
| 食材: 全麦面150克， 普通面粉150克 芡实粉20克 |
蝉蛹面的做法
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所有面粉，食盐加温水混合成面团，水慢慢加，面团稍微硬点。我用面包机和的。然后盖上保鲜膜，30分钟左右。
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揉光滑，多揉一下。筋道好。
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擀面皮，切成小块，
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也可以这样
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切成小剂子。
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我买了一个梳子，面在梳子上挫一下，就可以了。
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就是这个样子，像蝉蛹一样。
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酸菜鱼汤煮开，面放下去煮，火不能太大，像煮饺子一样，加三次冷水。即可。
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放点小葱，鱼汤有盐，就可以直接吃了。
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放点莴笋叶。
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很好吃的。
