鹅妈妈锅烤蛋糕

1准备材料

2、先拿两个干净没有水份的盆，将蛋清和蛋黄分离装入盆内

3、分好之后，将蛋清先放一旁，我们先调蛋黄液，在蛋黄内加入20克细糖粉搅拌均匀

4、加入50ml玉米油，80ml牛奶，120克低筋面粉，以画Z字搅拌，不要画圈搅拌

5、搅拌至面粉和蛋液完全溶合没有颗粒即可，这样我们的蛋黄部分就做好了，盖上保鲜膜放一旁备用

6、接着我们开始打蛋清，首先在蛋清内滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开一档打

7、然后把剩下的40克细砂糖分三次加入蛋清内，蛋清出现大眼鱼泡加入第一次细砂糖，然后继续打

8当蛋清出现小眼鱼泡状时加入第二次细砂糖

9、当蛋清有点固体状时加入最后一次细砂糖，然后开高速继续打

10、打到蛋清出现直立的小尖角，随便怎么晃也不倒，蛋清倒扣也不会倒出来，这样的蛋清就打好了

11、接下来就是将打好的蛋白和蛋黄混合，同样也是分三次将蛋白加入蛋黄内，以画十字的方法搅拌，千万不要画圈圈⭕️这样蛋白会消泡做出来的蛋糕就不松软

12、当我们在搅拌蛋液的时候就可以把我们的鹅妈妈锅预热啦，锅盖也要一起预热哦

13、预热好锅，倒入少许食用油，出现油纹关火，然后用油刷或厨房用纸将油涂抹于锅身

14、蛋糕液也已经调好了，将蛋糕液提高倒入预热好的锅中，桌子上垫一块布，用力震出里面的气泡

15、然后在蛋糕上淋上点巧克力酱做一个拉花，同时也可根据自己的口味加入不同的煎果

16、拉花做好之后，盖上锅盖开400W25分钟即可

17、我们的锅盖有个微压开关，烤蛋糕锅盖开关打到ON

18、25分钟过去了，满屋的蛋糕香，蛋糕出锅，来看看我们烤完蛋糕的锅非常干净，一点也不粘，无涂层去比涂层锅好用

19、下午茶时间到

20、画花视频