红烧酸菜鱼
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人做过这道菜
合序四食
跟着家人学了一次，自己第一次做就获得食客好评。酸菜鱼汤用来吃面，不放任何调料就已经相当美味了。
用料
红烧酸菜鱼的做法
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鱼先用盐和料酒码味。（盐可放少点，因为泡酸菜就很有味了）
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热油，加入郫县豆瓣，炒香。
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放准备好的泡菜料（泡酸菜、泡海椒、泡豇豆、泡野山椒），超出香味。
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加适量水，烧一会儿，下鱼，再烧。
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待鱼差不多入味了，下芹菜段，加点酱油，烧一会儿。
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加点小葱葱头。
快要出锅时，加点香菜，稍翻一下，出锅。 -
装盘后，再在鱼上撒点香菜。
