土豆泥慕斯蛋糕(免烤)

2 人做过这道菜
做给自己的生日蛋糕🎂

六寸模一个

用料  

饼底材料
各种酥性饼干 100克
无盐黄油 50克
慕斯材料
土豆 500克
白砂糖 100克
动物稀奶油 200ml
牛奶 二大匙
吉列丁粉 10克
温水 40ml

土豆泥慕斯蛋糕(免烤)的做法  

  1. 饼干捏碎,黄油隔水融化,拌匀后压实,放入冰箱冷藏。

    土豆泥慕斯蛋糕(免烤)的做法 步骤1
  2. 土豆蒸熟,加入糖、适量牛奶,用搅拌机搅打成稍具流动性的泥状,吉列丁粉溶化后加入土豆泥中拌匀。

    土豆泥慕斯蛋糕(免烤)的做法 步骤2
  3. 稀奶油坐冰水打至六到七分发,取一半加入土豆泥中,搅拌均匀后再加入另一半拌匀。

    土豆泥慕斯蛋糕(免烤)的做法 步骤3
  4. 慕斯糊倒在冻好的饼底上,用牙签将气泡扎破,冰箱冷藏五小时以上脱模。

    土豆泥慕斯蛋糕(免烤)的做法 步骤4

小贴士

可以用QQ糖代替吉列丁粉或片,等量糖与水混合,隔水溶化,稍稍放凉后使用,可以拌在慕斯糊中,也可用于镜面装饰。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-09-26 12:09:58
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