霸王花无花果胡萝卜骨头汤
0
人做过这道菜
最爱牛奶咖啡
秋天，秋躁，所以要润肺。
霸王花无花果是当之无愧的润肺佳品了😁😁
每年秋天我都经常煲这个汤，以前小时候家里种了霸王花，就自己晒干。这是从小喝到大，也从来都不曾厌恶的一款汤，清甜清甜的，老少咸宜。不过，好像胃寒的少喝点，听说霸王花稍稍有点寒凉
霸王花无花果是当之无愧的润肺佳品了😁😁
每年秋天我都经常煲这个汤，以前小时候家里种了霸王花，就自己晒干。这是从小喝到大，也从来都不曾厌恶的一款汤，清甜清甜的，老少咸宜。不过，好像胃寒的少喝点，听说霸王花稍稍有点寒凉
用料
霸王花无花果胡萝卜骨头汤的做法
-
霸王花干提前泡发至软。根据霸王花的晒干程度，泡发时间略有不同。一般我会至少提前一小时泡发
-
扇骨（也可以选别的骨头，本人偏小扇骨而已😜）冷水下锅，撇清泡沫。
-
将泡发好的霸王花挤干水，放入骨头汤（此时的汤应撇干净泡沫），剩下的无花果、百合、南北杏、陈皮均放入汤中，煮沸后转小火。1小时后，再放胡萝卜，再煮半小时左右即可。
要喝汤时，请根据口味将食盐放入各自汤碗中😊
小贴士
1.提前泡发霸王花，并尽量挤干净水再放入汤中;
2.骨头尽量撇干净泡沫，不然吸附在霸王花上，汤看起来会“脏脏的”
3.百合干、无花果、陈皮，只需清洗一下，无需泡发
4.胡萝卜其实也可以跟前面的料一起放，也可以跟楼主一样晚点放，取决于各位喜欢胡萝卜的口感不同而不同
5.盐最好不要放入整锅汤，个人觉得盐放入汤的时间久了会使得汤的口味发酸。
6.如果没有百合、无花果、南北杏、陈皮，那就不放吧。就霸王花胡萝卜骨头汤也是很不错的
2.骨头尽量撇干净泡沫，不然吸附在霸王花上，汤看起来会“脏脏的”
3.百合干、无花果、陈皮，只需清洗一下，无需泡发
4.胡萝卜其实也可以跟前面的料一起放，也可以跟楼主一样晚点放，取决于各位喜欢胡萝卜的口感不同而不同
5.盐最好不要放入整锅汤，个人觉得盐放入汤的时间久了会使得汤的口味发酸。
6.如果没有百合、无花果、南北杏、陈皮，那就不放吧。就霸王花胡萝卜骨头汤也是很不错的
