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卤鸡爪

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鈴铛的厨房  鈴铛

用料  

鸡爪
盐
糖（冰糖）
八角
干辣椒
生姜
大蒜
生抽
老抽
花椒
水
油

卤鸡爪的做法  

  1. 将鸡爪指甲切除，洗干净

  2. 小火把锅烧热☞倒入油☞放入冰糖或糖熬出糖色☞放入鸡爪翻炒上色（不用太熟）

  3. 清水没过鸡爪☞依次放入生姜、大蒜、老抽、生抽、花椒、辣椒、八角☞小火慢慢卤直至入味，上色

  4. 尝一下味道和软烂了没有，可以就出锅

小贴士

卤汁开后尝一下咸淡，要偏咸一点
生姜切片
颜色要深多放点老抽

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该菜谱发布于 2018-09-28 00:13:43
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