蔓越莓司康
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人做过这道菜
刘一颖
现在流行起一股吃英式下午茶的风潮，要说在英式下午茶点中不可或缺的一样，必定是司康了。
司康饼，英文名叫scone，它是英式下午茶用来打底的一层，有着悠久的历史，也是英国的国民点心。
司康饼，英文名叫scone，它是英式下午茶用来打底的一层，有着悠久的历史，也是英国的国民点心。
用料
蔓越莓司康的做法
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食材称重
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蔓越莓切碎备用
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低筋面粉过筛与糖、泡打粉、盐混合均匀
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室温软化黄油切小块与面粉搓成颗粒状
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加入蛋液、牛奶，和面团
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面团成形加入备用的蔓越莓碎
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整理面团，敷保鲜膜，搁置15分钟
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擀成1厘米厚的饼胚
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用模具压成小圆饼
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烤盘铺油纸，摆入成形的饼胚，烤箱预热200℃，烤30分钟（根据自家烤箱调整温度）
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时间到了，出炉啦
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摆盘
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成品
小贴士
这款司康
饼胚本身含蛋奶糖油
材料比较足
再加上果料
直接吃就很香甜
早上抓两只当早餐也很方便
饼胚本身含蛋奶糖油
材料比较足
再加上果料
直接吃就很香甜
早上抓两只当早餐也很方便
