面粉加温水揉成光滑的面团备用,水要慢慢加,不要一次全加入
韭菜洗净控控水分,切成0.5厘米左右
鸡蛋打到碗里,用筷子打散,锅里放适量油,油热了倒入打散的鸡蛋,用筷子搅拌成小块熄火
可以先做第三步,在做第二步,这样鸡蛋就不会那么烫了。把鸡蛋放入刚切好的韭菜里,加入盐,鸡精,香油。还可放点虾米,家里没有了就没放。这样馅就拌好了
把和好的面分成差不多大小,用擀面杖一个一个擀成圆皮,皮要边缘薄中间后点,包成包子的形状,收口朝下,慢慢先边缘推开按扁
平底锅放少许油,放入刚刚按扁的馅饼,煎至两面金黄,就可以出锅享用了。也可以用电饼铛煎
成品图
上传你做的超简单的韭菜鸡蛋馅饼