紫菜蘑菇豆腐羹
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人做过这道菜
劉小瑤_
天气凉了，想喝汤，暖暖身子
用料
紫菜蘑菇豆腐羹的做法
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紫菜用水泡发，瘦肉剁成肉碎
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胡萝卜去皮刨丝，蘑菇洗干净切片，姜去皮切小粒
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豆腐切小块
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开火，加少许油加热，放姜粒爆香，加肉碎炒半熟
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加入蘑菇片炒出香味，再放入胡萝卜丝炒出香味
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加入适量的水，烧开
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加入紫菜烧开
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收小火，放入豆腐粒，待汤再次半烧开（锅边边开始冒泡泡），加入生粉水
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汤烧开以后再加入盐巴，试味觉得合适后一边搅拌汤一边加入蛋液
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关火，加入香菜和胡椒粉，完成。
小贴士
要小火的时候加入豆腐，不然豆腐会形成泡泡，会老
