老面馒头
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人做过这道菜
Yill试验成功的家常菜谱
哈哈哈，前面做了两次失败以后，下定决心第三次不成就直接面粉送人，没想到揭开锅的一刹那奇迹来了！
用料
老面馒头的做法
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制作老面的方法，温水调和酵母后，放在一旁让其清醒3-5分钟后加入面粉，开始和面，如果粘手就再放一点面粉，直到揉到面粉不粘手，表面光滑为止！
接下来放在容器内密封好，放在酸奶机内发酵，我从晚上8:40到第二天早上6:30左右...发酵好的面粉呈蜂窝状，拉开面粉有拉丝样，味道有发酵好的麦香！老面发酵好 -
老面做好后，在另外一个盆里放入酵母（可不放）温水调和，再把老面放进去化开，这个时候把糖和准备好的面粉搅匀在一起，将调和好的水慢慢加进去，和面，粘手就加一点面粉，不粘手了以后开始揉面
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揉面绝对是个力气活，准备好一些干粉，将面团开始揉捏，大约10分钟左右，里面的气体揉开了，搓成长条，切开等分，再来每个小面团搓揉，揉约70下左右，放在蒸笼里，先放约10-15分钟时间，开始发酵大一点了，就可以大火蒸5分钟，转小火5分钟，然后关火，焖1-2分钟开盖
小贴士
因为这个做给小婴儿吃。所以糖放很少，盐没放，可以根据个人口味调整！
