鲜香蟹肉大馄饨
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人做过这道菜
糯米有点甜
即使生如草芥
也要做
绑螃蟹的那一根
也要做
绑螃蟹的那一根
用料
鲜香蟹肉大馄饨的做法
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冷水上锅蒸螃蟹，20min。
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等蟹同时拌肉馅
料酒，生抽，姜末，鸡蛋，盐，糖，黑胡椒粉加入
用筷子往一个方向搅打上劲
加香油搅拌均匀
放入冰箱冷藏备用
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蟹出锅
一家人整整齐齐
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话不多说，使劲拆
右上右下左下左上
蟹黄蟹肉蟹腿蟹钳
工具是一根筷子和一双干净的小手
历经2h剥皮剔肉削骨之刑
蟹与手指
网破鱼死
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热锅橄榄油加葱姜爆香
随后放入蟹黄翻炒
蟹黄与热油接触混合后
慢慢相融
爆炸般的香气
久久不散…
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蟹黄蟹肉加入肉馅中
搅拌均匀
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满盆尽带黄金甲
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裹馄饨大法
裹你所会
包你所爱
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当当当
一晚上的时间
忽然而已
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愿短暂的秋天
留下记忆绵长的味道～
小贴士
拆蟹时
请咬紧牙关
请咬紧牙关
