香脆小面包
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人做过这道菜
小超人D
💥误打误撞做出来的小可爱
外皮硬脆，内部有嚼劲
本来想做碱水面包的，结果面团冷冻好了之后才发现家里烘焙碱用完了🙈，硬着头皮就这样烤吧哈哈哈
这个面包还没出炉就是浓浓的麦香味，没有多余的调味材料所以只有小麦的味道哦
重口味星人不要尝试了哈哈
外表超级酥脆，里面是有嚼劲的口感，不是那种柔软的，个人超级爱这个口感
外皮硬脆，内部有嚼劲
本来想做碱水面包的，结果面团冷冻好了之后才发现家里烘焙碱用完了🙈，硬着头皮就这样烤吧哈哈哈
这个面包还没出炉就是浓浓的麦香味，没有多余的调味材料所以只有小麦的味道哦
重口味星人不要尝试了哈哈
外表超级酥脆，里面是有嚼劲的口感，不是那种柔软的，个人超级爱这个口感
用料
香脆小面包的做法
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高筋面粉250g，白砂糖5g，盐2g，酵母2g，水135g，黄油6g
所有材料倒进面包机里揉匀
手揉也可以
不用揉出膜
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拿出来分成小面团密封静置20分钟左右
我喜欢分成15g一个
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20分钟后给小面团整形
任何自己喜欢的形状
放进冰箱冷冻到冻硬
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烤箱预热200度15分钟左右
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出炉放凉之后就是脆脆软软的啦😋😋
小贴士
喜欢碱水面包的小伙伴也可以把冷冻完的面团放进40%浓度（200g水+8g烘焙碱）的烘焙碱水里正反面各浸泡20秒，再拿去烤就OK啦
一定要用烘焙碱哦，普通食用碱是没效果的
一定要用烘焙碱哦，普通食用碱是没效果的
