CherCerf鹿
西班牙风味蘑菇虾仁
7.4
综合评分
20
人做过这道菜
这是一道西班牙塔帕斯风味的小炒菜。很适合佐酒，和意大利面、欧包也都是绝配。
用足量的橄榄油翻炒蘑菇和虾仁，二者的鲜香互相融合，弹牙的口感也令人满足。
用足量的橄榄油翻炒蘑菇和虾仁，二者的鲜香互相融合，弹牙的口感也令人满足。
用料
西班牙风味蘑菇虾仁的做法
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准备好所有食材。
虾仁解冻洗净；
蘑菇洗净去蒂；
蒜瓣去皮，红椒洗净；
生姜磨成姜末，或切小块。
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姜末放入虾仁抓匀去腥，蘑菇切成四瓣，蒜瓣切片备用。
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锅中倒入橄榄油，略加热。放入蒜瓣爆香，注意不要炸焦。
蒜油能够让虾仁味道更香。
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放入蘑菇略炒匀。
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加入虾仁，持续中火加热快炒，将食材翻炒匀。
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加入红辣椒继续翻炒，根据口味加入适量的盐调味。
当虾仁完全变红色、蘑菇出汁时，关火，盖上锅盖静置5分钟。
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呈盘，即可食用。
佐酒或配欧包都是不错的选择。
小贴士
油量要多
不可翻炒过度，虾仁容易老。
收汁不要过干，留着汤汁沾欧包吖
不可翻炒过度，虾仁容易老。
收汁不要过干，留着汤汁沾欧包吖
