泰式酸辣鸡爪

步骤一，准备食材。
                a.鸡爪一斤，去指甲洗净，切段。
                b.芹菜1颗洗净切段，香菜2颗洗净备用。
                c.柠檬1个洗净切片。
                d.红小米椒洗净，姜切四五片，蒜
5瓣切好备用。

步骤二，煮制食材。
                a.锅中放入鸡爪，加入没过鸡爪的水，放料酒两大勺，八角和香叶各两个同煮。
                 b.大火煮开后小火煮6分钟捞出。
                 c.过两遍凉水，沥出多余水份。

步骤三，腌制食材。
                a.生抽，米醋，料酒，白糖，盐，花椒粒，小米椒，蒜，芹菜段，柠檬片，泡椒，泡椒水，全部搅拌均匀，放入鸡爪，撒上香菜，再拌匀。
                b.拌匀后鸡爪泡4个小时以上，放入冰箱冷藏一晚上第二天吃更入味呦。